2024 restera une année de contrastes : de longues périodes de chaleur, inhabituelles sur l’île d’Orléans, ponctuées d’oscillations rapides entre soleil éclatant et averses soudaines. La vigne a exigé une attention constante, de chaque instant.
La maturité a été atteinte pour l’ensemble des cépages, mais les vendanges nous ont mis à l’épreuve : temps froid et humide, grappes à trier avec patience et précision. Afin de préserver la pureté du fruit, nous avons privilégié le pressurage direct en grappes entières, un geste simple, mais déterminant.
Dans les cuvées, le fruit s’est révélé généreux : chair blanche, fruits rouges, fraîcheur et éclat. Les fermentations, portées par la fraîcheur de novembre et décembre, ont pris leur temps, et ce sont les plus longues qui ont offert les profils aromatiques les plus expressifs.
2024 fut une année de travail acharné. Cette intensité, cette persévérance, se ressentent aujourd’hui dans chaque bouteille, qui nous rend bien nos efforts.
Nous adressons enfin nos remerciements à Pascal Bussière, sommelier et cofondateur du Battuto, dont la présence attentive et le dévouement jusque tard dans la nuit ont été précieux lors des pressurages et de la vinification.
